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worthington酶活性研究丨worthington pH值的影响

266 人阅读发布时间:2022-08-23 16:49

艾美捷worthington酶活性丨PH值的影响

酶受 pH 值变化的影响。最有利的 pH 值——酶最活跃的点——被称为最适 pH。图 14 以图形方式说明了这一点。

 

91.png

艾美捷worthington认为,J高或J低的 pH 值通常会导致大多数酶的活性完全丧失。pH也是酶稳定性的一个因素。与活性一样,每种酶也有一个 pH 最佳稳定性区域。 

 

如表 II 所示,不同酶的最适 pH 值会有很大差异:

表 II:最佳活性的 pH

酶 最佳 pH

脂肪酶(胰腺) 8.0

脂肪酶(胃) 4.0 - 5.0

脂肪酶(蓖麻油) 4.7

胃蛋白酶 1.5 - 1.6

胰蛋白酶 7.8 - 8.7

脲酶 7.0

转化酶 4.5

麦芽糖酶 6.1 - 6.8

淀粉酶(胰腺) 6.7 - 7.0

淀粉酶(麦芽) 4.6 - 5.2

过氧化氢酶 7.0

除了温度和 pH 值之外,还有其他因素,例如离子强度,会影响酶促反应。必须考虑和优化这些物理和化学参数中的每一个,以使酶反应准确且可重复。

 

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Worthington专注于高质量纯化酶,蛋白质,核酸和试剂盒。其核心酶产品包括:胶原蛋白酶,脱氧核糖核酸酶I,弹性蛋白酶,木瓜蛋白酶,核糖核酸酶,胰蛋白酶等。艾美捷科技是Worthington的中国代理商,为科研工作者提供优质的产品与服务。

来源:https://www.amyjet.com/brand/Worthington.shtml

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